RumahMigran.com – Sambal menjadi salah satu pelengkap dalam hidangan nusantara, misalnya sambal tomat, sambal terasi, sambal goreng, sambal matah, sambal kacang, sambal ijo dan masih banyak lagi. Sambal memiliki cita rasa sendiri, apalagi dinikmati dengan ikan goreng, ayam goreng, ikan asin, ataupun tahun dan tempe goreng. Adapun resep membuat sambal Ijo khas Padang itu sebenarnya tidak terlalu sulit. Bisa dilakukan siapapun asal mencoba dan berpedoman kepada resep sambal ijo khas padang yang benar.
Baca Juga: Tips Membuat Ayam Goreng Gurih, Bumbunya Meresap Hingga ke Tulang
Kebanyakan masyarakat yang bukan asli minang, menyukai kelezatan sambal dengan ciri khas ijo ini. Tetapi memang ada beberapa juga yang sedikit khawatir untuk mencobanya. Biasanya, disebabkan akan ketakutan perut menjadi mules setelah makan sambal ijo khas padang. Tetapi ada rumor atau isu di kalangan orang Minang bahwa tangkai cabai bisa dibuat untuk obat anti mules. Jadi tangkai cabai hijaunya tidak dibuang. Ikut direbus bersama dengan buah tomat dan cabai keritingnya. Lalu diulek kasar bersama dengan bahan sambal ijo ini terus disajikan.
Baca Juga: 4 Tips Berikut Ini Bikin Telur Rebus Mudah Dikupas
Nah, kali ini redaksi Rumah Migran, akan menyajikan menu resep sambal ijo khas Padang nih, yuk simak berikut ini!
Bahan dan Bumbu:
- 100 gram cabai hijau besar
- 100 gram cabai rawit hijau
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- Minyak goreng panas, secukupnya
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam, secukupnya
- Gula, secukupnya
- Penyedap masakan bubuk, secukupnya jika suka
Cara Membuat:
- Kukus cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih dan buah tomat hingga empuk.
- Haluskan semua bahan yang telah dikukus dengan cara diulek. Haluskan hingga sesuai selera.
- Tambahkan garam, gula, penyedap masakan dan minyak panas secukupnya, ulek kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Koreksi rasa, sajikan sambal ijo khas Padang ini.
Baca Juga: Bak Kolam Renang, Banjir di Jepang Mencuri Perhatian Netizen
