RumahMigran.com – Kue nastar adalah kue yang seringkali dikaitkan dengan hari raya Idul Fitri. Meskipun resep nastar ini hampir semua orang mengetahuinya, tapi tidak semuanya dapat membuatnya sendiri.
Kue nastar dapat ditemukan dengan mudah di kala hari raya Idul Fitri, sebab pada saat itu acara silaturrahmi menjadi alasan banyaknya orang datang ke rumah antar saudara atau tetangga hingga disajikanlah kue nastar tersebut.
Meskipun demikian di luar hari raya atau hari besar pun, kue nastar dapat mudah didapatkan di toko-toko bakery yang memang sering menjual kue-kue tersebut.
Baca Juga: Ngiler Potato Wedges Nan Lezat? Buat Sendiri Yuk, Ini Resepnya!
Untuk mengisi kegiatan selama tinggal di rumah saja, mengikuti anjuran pemerintah, ada baiknya Sahabat Migran dapat membuat nastar sendiri dengan resep kue nastar yang kami sajikan berikut ini.
Nastar memang menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, sebenarnya varian nastar ada banyak. Namun kali ini, Rumah Migran akan menyajikan resep kue nastar hitam.
Supaya Sahabat Migran tidak penasaran akan hasilnya nanti, yuk simak bahan dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-Bahan Resep Nastar Hitam:
- 250 gram margarin
- 250 gram mentega
- 4 butir kuning telur
- 100 gram gula halus
- 500 gram tepung terigu
- 4 sendok makan susu bubuk
- 200 gram bubuk coklat
Bahan Isi / Selai:
- 3 buah nanas yang sudah diparut
- 1 batang kayu manis
- 100 gram gula pasir
Bahan Olesan:
- 1 sendok teh susu cair
- 3 butir kuning telur dikocok lepas
Cara Membuat
1. Nanas diparut kemudian dimasak bersama kayu manis, masak hingga mengental dan sampai airnya kering. Selai nanas harus terus diaduk agar menjadi kering dengan sempurna dan tak gosong. Setelah selai kering, masukan gula pasir, kemudian dimasak sambil diaduk hingga selai menjadi kering kembali.
2. Campur margarin, mentega, telur dan gula ke dalam wadah dan kocok dengan whisker atau pengocok telur hingga semua bahan tercampur menjadi satu.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk dan bubuk coklat, aduklah perlahan dengan spatula hingga tercampur dengan rata.
4. Setelah menjadi adonan yang kalis, ambil sedikit, kemudian bentuklah menjadi bulat kemudian diisi dengan selai nanas.
5. Taruh adonan yang dibentuk bulat tadi diatas loyang, atur jaraknya jangan terlalu dekat karena nanti saat matang, adonan akan mengembang.
6. Masukan loyang ke dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit. Usahakan api merata, supaya tidak matang separo.
7. Setelah 30 menit di oven, keluarkan loyang lalu adonan bulat nastar tadi diolesi dengan bahan olesan yang berupa kuning telur.
8. Masukan kembali loyang kedalam oven sekitar 5-10 menit, tunggu hingga nastar kelihatan kuning mengkilap.
9. Keluarkan layang dari oven dan biarkan dingin barulah nastar dapat disusun ke dalam toples.
Tips:
Supaya nastar tetap mulus dan tidak retak adalah dengan memanggang nastar di suhu yang sedang. Jika terlalu panas, makan nastar bisa retak dan pecah. Panggang dengan suhu 130 hingga 150 derajat celcius. Untuk suhu yang baik dapat dengan suhu 110 derajat celcius selama 30 hingga 35 menit.