RumahMigran.com – Sahabat Migran, tahukah kamu bahwa Kimchi merupakan makanan yang berasal dari Korea. Resep Kimchi dari korea sendiri sangat mudah dibuat.

Kimchi merupakan makanan fermentasi yang terbuat dari sayuran segar, yang biasanya dari sawi putih, tapi kimchi juga bisa diolah dari lobak maupun mentimun. 

Selain dinikmati secara langsung, makanan khas Korea ini kerap dijadikan sebagai bumbu tambahan pada hidangan lain.

Misalnya, nasi goreng kimchi, mie kimchi, atau sup kimchi. Makanan khas Korea ini bahkan sudah dijadikan sebagai isian atau topping makanan populer. Contohnya, panekuk, pizza, atau burger.

Kimchi dianggap sebagai salah satu makanan yang aman dikonsumsi. Hal ini karena kuman, bakteri, atau kontaminasi yang mungkin terjadi akan hilang selama proses fermentasi sayuran ini.

Mau ngerasain enaknya Kimchi? Yuk berkreasi masakan Kimchi sendiri, dengan mengikuti resep membuat Kimchi dari Korea seperti yang sudah Redaksi Rumah Migran siapkan berikut ini!

Bahan Utama:

• 2,5 kilogram sawi putih.
• 2 buah lobak putih ukuran besar.
• 1 buah wortel ukuran besar.
• 1 buah daun bawang.
• ½ cangkir garam laut.

Bahan Bumbu Pasta Cabai:

• 1 buah bawang bombay.
• 5 siung bawang putih.
• 1 sendok teh gula pasir.
• 1 sendok teh jahe, yang sudah diparut.
• 5 sendok makan bubuk cabai (gochugaru).
• 1 sendok makan udang kering (ebi).
• 1 sendok makan saus tiram.
• 2 sendok makan tepung terigu.
• ½ cangkir minyak ikan.
• Air secukupnya

Cara Membuat Kimchi:

1. Potong 1 bonggol sawi empat bagian, potong memanjang.
2. Cuci sawi hingga bersih, lalu tiriskan
3. Taburkan garam di setiap sela daun sawi. 
4. Diamkan sawi yang sudah ditaburi garam selama dua jam. Agar lebih merata, balik sawi agar lembaran yang bawah berada di atas. 

Sambil Menunggu, Buatlah Bumbu Kimchi dengan Cara Berikut:

1. Siapkan sebuah mangkuk besar.
2. Campurkan gula pasir, jahe parut, bawang bombay dan bawang putih cincang, bubuk cabai, udang kering, saus tiram, dan minyak ikan ke dalam mangkuk. Lalu larutkan dengan air secukupnya. 
3. Tambahkan tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan air, dan aduk merata hingga menjadi pasta.
4. Siapkan sebuah baskom bersih.
5. Masukkan sawi dan seluruh sayur tambahan yang sudah dipotong kecil-kecil seperti batang korek api.
6. Masukkan bumbu yang sudah dicampur dengan mengoleskannya ke setiap sayuran secara merata hingga sayur tampak kemerahan. 
7. Diamkan sayuran yang telah dibumbui selama satu hari pada suhu ruangan.
8. Lalu simpan dalam lemari es selama tiga hingga lima hari. 
9. Kimchi pun siap dihidangkan menjadi pelengkap makanan Anda. 

Bagaimana Sahabat Migran, siap mencobanya? Selamat mencoba ya!

Baca Juga: Cara Tepat Mendulang Rezeki Hasil Pertanian, Dengan Cara Hidroponik