RumahMigran.com – Klepon adalah kue tradisional warisan leluhur digemari hingga kini oleh seluruh lapisan masyarakat. Sebenarnya resep membuat kue klepon ini tidaklah sesulit yang diduga. Cara membuat kue klepon apabila mengikuti langkah dalam resep kue klepon, maka dijamin anti gagal.
Klepon ternyata tak hanya dijumpai Indonesia saja, kita akan menemukan kue klepon di Malaysia, Brunai, dan Singapura dengan beberapa tampilan dan nama yang berbeda.
Harga kue klepon memang terbilang murah, sehingga orang lebih suka membelinya daripada membuat sendiri berdasarkan resep membuat kue klepon yang nikmat.
Berikut ini adalah panduan bagaimana membuat kue klepon pandan dengan isi gula merah yang enak dan anti gagal.
Waktu Memasak
- Persiapan: 40 menit
- Memasak: 30 menit
- Total: 1 jam 10 menit
- Jumlah Porsi: 60 butir
Bahan Utama Kue Klepon Pandan Isi Gula Merah:
- 450 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam halus
- Gula merah secukupnya yang sudah disisir halus
- Air putih secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Pasta pandan secukupnya
- Kelapa parut secukupnya
Cara Membuatnya:
- Langkah pertama yaitu, siapkan wadah wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan. Masukan tepung ketan dan tepung beras. Aduk hingga merata.
- Masukkan pasta pandan ke dalam campuran tepung ketan dan tepung beras. Aduk-aduk hingga adonan merata.
- Tuangkan air sedikit demi ke dalam adonan, sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan mudah untuk dibentuk.
- Ambil sedikit bagian adonan, lalu bentuk bulat-bulat. Setelah itu, pipihkan adonan dan sisihkan. Adonan ini adalah kulit klepon.
- Masukan gula merah secukupnya (jangan terlalu banyak, karena nanti gula akan meleleh saat dikukus dan mengotori klepon yang sudah jadi). Bungkus gula merah tersebut. Kemudian, bentuk bulat-bulat. Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan yang ada habis.
Cara Merebus Klepon:
- Siapkanlah panci yang akan digunakan untuk merebus klepon. Jika panci sudah siap, masukan air secukupnya saja.
- Nyalakan kompor dengan api sedang. Lalu letakkan panci yang sudah diberi air tersebut di atas kompor. Biarkan air sampai mendidih.
- Setelah air mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk tadi. Rebus adonan sampai mengapung di atas air.
- Rebus sampai semuanya matang sempurna. Jika sudah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
- Campurkan kelapa parut yang sudah disiapkan dengan garam secukupnya.
- Siapkan alat pengukus, lalu kukus kelapa parut tersebut sebentar saja atau kurang lebih 5 menit.
- Angkat kelapa dan simpan di atas piring. Ambil klepon dan gulingkan di atas kelapa yang sudah dikukus tersebut hingga tertutupi semuanya. Setelah itu, hidangkan dan sajikan pada piring saji yang sudah disiapkan.
CATATAN: Alangkah lebih baik untuk membentuk bola-bola adonan klepon pada saat air mendidih, bukan membentuk bola klepon terlebih dahulu baru memasak air. Cara tersebut dapat menghindarkan klepon dari pecah-pecah.
Kue klepon pandan isi gula merah sudah selesai dibuat. Lebih nikmat lagi jika kue klepon yang satu ini disantap dalam keadaan hangat.
Itulah resep dan cara membuat kue klepon pandan isi gula merah. Semoga bermanfaat resep membuat kue klepon pandan isi gula merah tersebut di atas dan selamat mencoba!
