RumahMigran.com – Ingin mencoba alternatif makanan pokok selain nasi? Mungkin ambuyat layak kalian coba. Kami akan membagikan resep membuat makanan ambuyat yang khas dari Brunei Darussalam ini. Ambuyat berasa tawar, yang cocok dihidangkan bersama aneka lauk.
Pertama-tama, kalian harus tahu terlebih dahulu ciri dari ambuyat dalam resep membuat makanan ambuyat ini. Ambuyat terbuat dari bubur kanji dan sagu atau dalam bahasa Melayu Brunei disebut juga ambulung.
Ambulat pas bagi kalian yang ingin mencoba pilihan makanan pokok yang tawar, tidak seperti nasi yang terasa manis.
Sehingga, ambuyat pas untuk memulai rencana diet atau berganti ke pola makan yang lebih sehat. Ambuyat mirip dengan pepeda, khas Papua, yang sama-sama layak dicoba sebagai pengganti nasi.
Baca Juga: Resep Bihun Kuah Udang Khas Penang Untuk Menu Santap Siangmu
Resep membuat makanan Ambuyat
Bahan-bahan:
* AMBUYAT
- 500 gram sagu halus atau ambulung
- 500 ml air panas yang mendidih
* CACAH/SAUS TEMPOYAK:
- 250 gram buah binjai kering
- 250 gram tempoyak atau durian yang difermentasi
- 8 biji cabai rawit
- 1 sendok makan petis udang hitam
- 2 biji jeruk limau Kasturi atau jeruk kalamansi kemudian kalian ambil airnya
- 1 sendok garam atau menyesuaikan keinginan
- 1 sendok gula pasir atau menyesuaikan keinginan
Cara membuat:
* AMBUYAT:
- Masukkan ambulung ke dalam air mendidih dalam mangkuk ukuran sedang lalu aduk sampai merata.
- Selama 10 menit, tuangkan air sedikit demi sedikit agar berubah putih.
- Masukkan garpu untuk mengecek apakah ambuyat sudah matang atau belum. Apabila garpu terasa lengket berarti ambuyat sudah masak.
* CACAH/SAUS TEMPOYAK:
- Taruh buah binjai, cabe rawit, tempoyak lalu taburkan garam dan gula lalu haluskan semuanya.
- Masukkan petis udang ke dalam adukan sebelumnya yang sudah rata. Aduk lagi sampai menyatu lalu masukkan perasan air jeruk limau. Kembali aduk.
- Tuangkan sedikit ke atas ambuyat lalu taruh lagi jika dirasa perlu.
Cara menikmati Ambuyat:
- Kurang lengkap dalam resep membuat makanan ambuyat ini tanpa membagikan cara menghidangkan dan menyantapnya. Kalian harus segera melahap ambuyat saat masih panas sebab ia akan menjadi kenyal saat sudah dingin.
- Hidangkan beserta lauk, seperti cacah di atas. Cacah ini semacam sambail cair berasa asam dan sedikit pedas. Ambuyat ini terlebih dahulu dicelupkan ke dalam cacah ini agar terasa nikmat.
- Makan dengan aneka pilihan lauk lainnya seperti mangga mentah, ikan masak antap atau ikan masin panggang, ikan masin lemak, daging lalap yang seperti dendang, atau yang sesuai kesukaan kalian.
Bagaimana? Sudah mulai tergiur? Yuk segera ke dapur dan coba racikan kalian sendiri. Selamat mencoba!
