RumahMigran.com – Selain sebagai negara kepulauan, Filipina juga terkenal akan ragam kuliner dengan makanan khas Filipina. Kikiam, adalah salah satu Makanan Khas negara Filipina.
Nah, baru-baru ini warganet dihebohkan dengan sebuah postingan yang menampilkan sajian sarapan tim atlet sepak bola perempuan Filipina SEA Games 2019.
Let Dimzon, pelatih tim sepak bola putri Filipina, mengeluhkan sajian nasi, telur, dan kikiam yang disebut berasal dari hotel tempat atlet dan ia menginap.
Let Dimzon menilai bahwa makanan tersebut kurang bergizi bagi atlet yang akan menghadapi pertandingan. Bukan cuma soal gizi, melainkan kikiam di Filipina umumnya terbuat dari daging babi dicampur ikan.
Hal itulah yang menimbulkan kekhawatiran dan kehebohan warganet. Pasalnya, peserta SEA Games terdiri dari berbagai latar belakang negara dan agama.
Baca Juga: Inilah 7 Tempat Wisata yang Instagramable di Filipina, Dijamin Kamu Suka!
Lantas Seperti Apa Kikiam Sebenarnya?
Kikiam adalah makanan jajanan kaki lima yang populer di Filipina. Kikiam biasanya terbuat dari campuran daging babi, ikan cincang, wortel, bawang, dan bumbu lima rempah.
Adonan tersebut kemudian dibentuk panjang atau ada juga yang membalutnya dengan kulit kembang tahu kemudian digoreng.
Di Indonesia sendiri ada juga makanan serupa dengan Kikiam, yakni Ngo Hiang.
Baca Juga: 5 Restoran Halal di Manila Berikut Ini Bakal Puaskan Dahaga Kaum Muslim
Ingin membuat Kikiam halal sendiri? Simak resepnya di bawah ini yuk:
Bahan-bahan:
- 1 kilogram daging ayam giling
- 1/2 kilogram fillet ikan putih atau udang
- 2 siung bawang merah yang dikupas dan potong kasar.
- 1 bawang putih yang dikupas
- 2 batang wortel, kupas dan potong kasar
- 1/2 cangkir tepung jagung
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada hitam
- 2 sendok makan gula
- 1-2 sendok makan gula
- 1-2 sendok teh bubuk lima rempah
- Minyak goreng.
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, uleni hingga rata dan menjadi adonan yang konsisten. Lalu pindahkan ke mangkuk, dan dinginkan di dalam kulkas selama 30 menit.
- letakan campuran daging di atas lembaran aluminium foil yang panjang dan bentuk menjadi gulungan.
- Kukus adonan kikiam selama 15 menit hingga matang.
- Dinginkan kikiam, sebelum digoreng
- Iris Kikiam kukus dan goreng hingga berwarna kuning keemasan
Tonton Juga:
Nah, meskipun kelihatannya lebih enak otak-otak dari Indonesia, namun resep kikiam yang merupakan makanan khas Filipina tersebut patut untuk dicoba lho! Selamat Mencoba di rumah ya Sahabat Migran!
