RumahMigran.com – Mi kangkung ayam merupakan hidangan khas Betawi, Jakarta. Nah, menu yang satu ini sangat cocok dinikmati saat makan siang nih Sahabat Migran. Selain mengenyangkan, mi ini juga sehat loh, karena dilengkapi dengan sayur kangkung dan ayam.

Bagi Sahabat Migran yang sudah pernah mencoba dan merasakan kelezatan mi kangkung ayam yang merupakan perpaduan budaya Tionghoa-Melayu ini diketahui memiliki citarasa yang cukup unik dan lezat.

Baca Juga: Resep Kupat Tahu Magelang Nan Legendaris, Pengobat Rindu di Luar Negeri

• 

Bagi Sahabat Migran yang tertarik ingin mencoba sensasi kelezatan mi kangkung ayam, maka berikut Rumah Migran menyajikan resep dan cara membuat mi kangkung ayam yang lezat, nikmat dan spesial untuk Sahabat Migran coba di rumah. Berikut resepnya, selamat menyimak.

Bahan-bahan:

• 

• 200 gram mi
• 2 sdt minyak wijen
• 2 ikat kangkung, petik dan rebus hingga lunak
• 2 genggam taoge, siangi dan siram dengan air panas
• 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 

• 5 siung bawang putih
• 2 sdm ebi sangrai

Bahan Ayam Kuah:

• 

• 200 gram fillet ayam, dipotong dadu kecil
• 10 buah jamur kancing dibelah jadi 3 bagian
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 2 sdm maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
• 1 liter air kaldu

Pelengkap:

• 

• Daun bawang
• Jeruk nipis atau jeruk limau
• Sambal

Cara Membuat:

1. Rebus mi hingga lunak, kemudian angkat dan tiriskan. Tambahkan minyak wijen, aduk hingga rata dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan fillet ayam. Aduk hingga berubah warna.
3. Masukkan jamur kancing, aduk hingga rata kemudian tuang kecap manis, saus tiram, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga rata.
4. Tuang air kaldu, masak hingga ayam empuk dan kuah mendidih. Tes rasa hingga sesuai selera.
5. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Biarkan sampai mendidih.

Penyajian:

• 

1. Siapkan mangkuk atau piring, taruh mie, toge, dan kangkung.

2. Siram dengan kuah panas beserta ayam dan jamur di atasnya dan sajikan dengan pelengkap.

Baca Juga: Diduga Hendak Mencuri Pisang, Pria di Sumatera Utara Tewas Digigit Anjing